Jednoduché a výborné cupcakes

Tak jsem včera měla zase pečící chvilku, tedy spíše celé dopoledne. A rovnou jsem vyzkoušela úplně nové silikonové formičky na cupcakes. Mám z nich velkou radost, v Ikee stojí jen 79 korun a v jednom balení jich je 20.

A aby to testování bylo řádné, zkusila jsem dva druhy těsta a dva krému. Zkuste je taky...

Ingredience na vanilkové těsto

• 200 g cukru krupice
• 160 g změklého másla
• 4 vejce
• 240 g hladké mouky
• 1 vanilkový cukr (nebo lépe vanilkový extrakt)
• 2 lžičky kypřícího prášku
• velká špetka soli
• 80 ml mléka

Ingredience na kakaové těsto

• + 40 g kakaa

Co se týká množství, tak jsem udělala těsto na jeden druh a do poloviny přidala kakao. Vyšlo mi to pak tak akorát na těch dvacet formiček.

Jak na to?

Prosijeme si mouku s kypřícím práškem a dáme stranou.

Vyšleháme změklé máslo s cukrem - někde jsem četla, že se může místo 25 g másla přidat lžíce oleje, aby CC nebyly suché - nedávala jsem a suché nebyly.

Postupně zašleháme jedno vejce za druhým.

Přidáme půlku mouky a šleháme na nižší stupeň.

V mléce rozpustíme vanilkový cukr a zašleháme.

Pak přidáme druhou polovinu mouky a vyšleháme hladké těsto.

Do formiček dáme papírové košíčky (přiznávám, že jsem si je zapomněla koupit, příště se polepším).

Košíčky plníme méně než do 2/3.

Pečeme cca 25 minut, a to v předehřáté troubě, na 175 stupňů.

Troubu neotevírejte dříve než po 20 minutách, jinak by CC mohly propadnout.

Ingredience na jednoduchý vanilkový krém

• 75 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr (opět by byl lepší třeba van. lusk)
• 2 lžičky mléka

Postup

Prosijeme moučkový cukr a dáme stranou.

Z co nejměkčího těsta vyšleháme krém a přidáme do něj polovinu cukru.

Přidáme mléko a vanilkový cukr.

Zašleháme i druhou polovinu cukru.

Ingredience na čokoládový krém

• + 60 g čokolády na vaření

Postup

Prosijeme moučkový cukr a dáme stranou.

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu na vaření a necháme vychladnout.

Rozšleháme máslo, přidáme cukr a vyšleháme jemný krém.

Přidáme vanilkový cukr.

Pak zašleháme i rozpuštěnou čokoládu.

A teď velké přiznání - na dvacet CC bych bývala potřebovala asi dvojnásobek krémů. Nějak mi to nevyšlo a neměla jsem další máslo, tak jsem ještě sáhla po zásobě pařížské šlehačky a použila i ji.

Zdobení

Fantazii ve zdobení se meze nekladou. V Globusu jsem pořídila dvě krabičky vánočních dekorací z jedlého papíru, tak jsem je hned prubla. Některé CC jsem zase posypala tzv. myšíma bobkama (tak jsme tomu říkali u babičky) - tedy čokoládovým sypáním.

Moje první cupcakes měli doma značný úspěch, což je pro mě ta nejdůležitější reference :)

Dejte vědět, jestli máte nějaké zkušenosti máte s cupcakes.

Dobrou chuť!

Ještě přidávám fotku formiček z Ikey.